По данным ИА Eaomedia.Ru, диетолог Антон Поляков заявил, что самой полезной рыбой является мелкая жирная рыбешка, которая, в отличие от дорогих видов, обладает высоким содержанием Омега-3 и белка, при этом накапливает меньше токсичных веществ. К таким видам относятся сельдь, сардины, скумбрия и мойва.
Специалист указал на связь между размером рыбы и количеством токсинов в её организме. Чем крупнее рыба, тем дольше она живёт, а значит, тем больше вредных компонентов она может накопить. Это особенно актуально для морских видов рыбы. Поляков отметил, что жирная мелкая рыбешка является оптимальным выбором: она не только богата полезными жирами Омега-3 и Омега-7, но и представляет собой источник полноценного белка.
Регулярное употребление такой рыбы способствует поддержанию здоровья сердца, сосудов и нервной системы. Жирные кислоты Омега-3 и Омега-7 помогают снизить уровень воспаления и улучшить обмен веществ. При этом содержание этих полезных веществ в мелкой рыбе достаточно высоко, а риск накопления тяжелых металлов и других токсинов остаётся минимальным.
Эксперт также подчеркнул, что замена мелкой рыбы на более дорогие сорта в надежде получить больше пользы может привести к обратному эффекту. Поэтому оптимальным выбором остаётся небольшая рыба, которая обеспечивает максимум питательных веществ без лишних рисков для здоровья.
