Заморозка зелени на зиму — это не только удобно, но и практично. В магазинах не всегда удается найти свежую и сочную зелень, но теперь у вас всегда под рукой будут замороженные кубики с зеленым луком, петрушкой или укропом, а также их смесью, которые можно использовать в кулинарии. Подробности об этом процессе можно найти на сайте ИА Eaomedia.Ru.

Чтобы правильно заморозить зелень, начните с тщательной промывки свежего укропа, петрушки и зеленого лука. После этого необходимо просушить зелень с помощью полотенца. Замораживать мокрую зелень не рекомендуется, особенно если вы используете для этого обычный полиэтиленовый пакет — в таком случае она может превратиться в огромный ледяной ком.

Лайфхак: чтобы ваши витаминные запасы были максимально вкусными и ароматными, выбирайте для заморозки молодую зелень.

Обязательно проверьте, нет ли поврежденных или испорченных веточек, и удалите их. Зелень можно нарезать привычным для вас способом, а затем рассортировать по пакетикам или формочкам для льда. Удобно замораживать маленькие порции: так вам не придется отламывать кусок от большого замороженного блока, достаточно просто бросить кубик в суп или другое блюдо.

При желании, в каждую формочку можно добавить немного растительного масла и тщательно перемешать. Храните зелень в морозильной камере подальше от продуктов с сильным запахом, иначе она может впитать нежелательные ароматы, что негативно скажется на вкус ваших блюд.

Не забудьте подписать каждый пакетик или формочку с замороженной зеленью, чтобы знать, что именно хранится внутри. Срок хранения замороженной зелени составляет около одного года, что делает её отличным решением для зимнего рациона.