Сегодня мы представляем вам отличный рецепт для домашней выпечки, который обязательно понравится любителям сладких десертов. Творожно-ягодный пирог — это не только аппетитно выглядящее блюдо, но и невероятно вкусное угощение. Сочетание рассыпчатого песочного теста и нежной творожной начинки никого не оставит равнодушным. Подробности можно найти в источнике ИА Eaomedia.Ru.

Ингредиенты:

• Для теста: 250 граммов муки, 120 граммов сахара, щепотка соли, 1 чайная ложка разрыхлителя, 100 граммов сливочного масла, 1 яйцо.
• Для начинки: 400 граммов творога, 100 граммов сметаны, 50 граммов сахара, 2 яйца, ванильный сахар по вкусу.
• Для ягодной прослойки: 400 граммов ягод или фруктов, 1 столовая ложка крахмала.

Этапы приготовления:

В первую очередь займитесь подготовкой песочного теста. В глубокой миске просейте 250 граммов муки, добавьте 120 граммов сахара, щепотку соли и одну чайную ложку разрыхлителя. Все ингредиенты следует тщательно перемешать венчиком. После этого добавьте 100 граммов сливочного масла и, используя руки, быстро перетрите массу до состояния крошки. Затем вбейте одно яйцо и снова перемешайте. Заверните тесто в пленку и уберите его в холодильник.

Теперь приготовим творожную заливку. В отдельной миске соедините 400 граммов творога и 100 граммов сметаны. Добавьте 50 граммов сахара, два яйца и немного ванильного сахара. С помощью погружного блендера измельчите смесь до однородной консистенции, чтобы не осталось комочков.

Когда тесто охладится, выложите его в форму для выпечки, равномерно распределив и прижимая по всей поверхности, чтобы получились высокие бортики. Далее возьмите 400 граммов ягод или фруктов, которые могут быть как свежими, так и размороженными. Добавьте одну столовую ложку крахмала, чтобы он впитал лишний сок и не дал пирогу стать сырым. Равномерно распределите ягоды по тесту.

На завершающем этапе выложите сверху творожную заливку и аккуратно разровняйте её. Поставьте пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 40–50 минут.

Следите за временем и не забудьте проверить готовность пирога. Дайте ему немного остыть перед подачей на стол. Приятного аппетита!

Также рекомендуем ознакомиться с тем, что нужно добавить в тесто, чтобы блины получились ажурными.

По материалам дзен-канала "Микс Рецептов" (12+).