В жизни каждой хозяйки случаются ситуации, когда планы меняются, и ужин необходимо готовить мгновенно. В такие моменты может оказаться, что нужный кусок мяса все еще заморожен в морозильнике. В спешке многие начинают действовать интуитивно, но, как правило, это приводит лишь к ухудшению ситуации. Существуют три распространенных, но ошибочных метода разморозки, из-за которых верхний слой мяса быстро схватывается и перестает пропускать тепло внутрь, создавая барьер, который замедляет процесс разморозки.

Однако есть один эффективный способ, который подходит для мяса, рыбы и фарша. Для этого потребуется всего два ингредиента. Сначала необходимо полностью растворить сахар в теплой воде. Затем полученный раствор следует вылить в большую миску и опустить в него мясо без упаковки. Спустя 5 минут кусок стоит перевернуть, а еще через пять минут мясо станет достаточно мягким для нарезки или приготовления фарша.

Важно отметить, что сахар не придает мясу сладковатый привкус, не изменяет цвет и не влияет на запах. Его роль в этом процессе — техническая: сахар повышает плотность воды и, как следствие, ее теплопроводность. Подслащенная вода передает энергию замороженному продукту значительно эффективнее, чем обычная, что позволяет сократить время разморозки с часов до нескольких минут. Об этом сообщает ИА Eaomedia.Ru, ссылаясь на блог домохозяйки со стажем Елены Матвеевой.